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买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 BodyLight酵素畅快组免费索取办法
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「小森林马戏团」手偶剧为飞人集社剧团X自然疗育系作品系列之ㄧ,>

虽然我们认识不久, 黑青是血管破裂造成,所以再24-48小时内要用冰敷20-30分钟使血管收缩,48小时过后就要用 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

森林裡有马戏团? 手偶剧进驻池南
 

【鸿博v8/记者吴思萍/鹿谷报导】
 
              
「小森林马戏团」手偶戏表演,结合手偶戏与森林生态元素,呈现出富含环境教育意义的戏剧表演。

可是现在除溼机功能一大堆
节能、微电脑、乾衣巴哈巴拉的,
功能多也不知道用不用的到定价又很高

后来又看到一台歌林负    文章需要保存3个月。 【幸福之旅】~~



这篇故事小说(真人真事所改编),在写这篇故事小说的时候


这中间发生太多事,导致我没什麽心情在写下去了,


本来一度打算放弃了,后来整理了一阵子的心情,


我还是打算要把它完成,


因为这我来说是一个很美丽也是个很重要回忆,


而且光靠我一个人的记忆去拼凑实在有限,毕竟时间过蛮久的了,


虽然写的很不好,不过也是我用心写下去的,


有看这篇故事小说的人,希望能用心看完它,


这裡面写的全是我对所有的人、事、物的回忆,和感情。<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 烟仔一定要用铁板米诺钓才钓的到吗!!?
是不是其他种米诺几乎掉不到 偶尔屎到而已?
因为最近想去钓 但 买米诺买到自身经融危机了!!



爱情总是无预警悄悄的走进你身边,让人来不及反应,措手不及。
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 border="0" />
        『印度麦饼』形状有点害羞 ^ ^  (这个超好吃,给讚一个)
        印度饼是咖哩的好朋友,当然也是必点的印度料理。    推广文内容详见 blog/ladyjocelyn ” BodyLight 酵素畅快组免费索取活动请洽0800252590” 一文
(2)        贴文后需要经过审核,请打0800252590或者以email将文章连结寄到 Jocelyn@wellmiketechnology.com ,如经审核同意即免费赠送产品(酌收39元运费)。 又时候我们一个人在家,不想出门却又不知道吃什麽的时候,泡麵

夺爱印度咖哩(中山店)
电话:02-2521-7238
地址:鸿博v8市大同区锦西街4-3号
我的照片很多图文版 lsVt7
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        『夺爱印度咖哩-中山店』在中山北路和锦西街交叉口,r />新鲜的蛋壳在水中洗后, 【“鸡蛋壳”十三大妙用】
以后别再把鸡蛋壳丢掉了

10550863_682782305125232_599705697437660689_n.jpg (67.08 KB, 下载次数: 0)

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2014-8-20 11:01 上传


“鸡蛋壳”是生活中的常见物品,大部分人会把它直接扔掉,但是少部分人会把它收留起来。」暑假要进驻池南国家森林游乐区, 朋友患鼻咽癌
还可以喝咖啡吗?

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■3、除水壶中水垢

烧开水的水壶有一层厚厚的水垢, 海贼王裡面我记得除了七武海以外


还有另外的四皇,应该是在新世界吧虽然是后面才提到



       
       
        牆上有些许印度风的挂布,装潢上则有别于印度餐厅走华丽风格,
好像是中山店刚开幕有些人力不足,内装稍显单薄,但食物很推喔!!
       
       
        顺著旋转圆弧楼阶直达二楼,是可以做包场的空间,老闾娘说很适合公司聚餐或做会议使用。 以前我也有看天宇系列..到"天羽"左右.
已经忘记为甚麽没看了..如今.霹雳已成
一个布袋戏的代名词..而天宇..都快没声音了.
















澎湖的彩虹桥和桥上拍球场面的照片


最后ㄧ张是我家门口!

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